The Error Tribune

Les beaux jours en avril ont toujours un goût particulier. Le soleil, absent depuis plusieurs mois, revient doucement, on le redécouvre fragile et incertain et on ose à peine reprendre ces habitudes estivales que l’on croyait perdues. Doit-on se charger de ce lourd manteau qui parait exagéré ? Osera-t-on porter cette paire de lunettes de soleil inusitée depuis des mois ? On est hésitant, tel un enfant qui va faire une bêtise mais ne peut s’en empêcher. Et finalement on se lance faisant fis du fameux dicton ancestral qui nous avise de ne pas nous découvrir d’un fil. Et pourquoi attendre un mois de plus ?

Alors ça sera ce dimanche ! Le coup de fil au couple d’ami est lancé, le rendez-vous est fixé : « 12h30 au Baron Tavernier à Chexbres ». Madame honore cette magnifique journée de sa dernière petite robe laissant apparaitre ses longues jambes encore pâle de ce froid hiver. On prendra le cabriolet et une fois le tronçon d’autoroute passé on pourra décapoter.

Enfin la sortie de la voie rapide ! L’intérieur de la voiture est soudain baigné de lumière. Les cheveux légèrement décoiffés, on augmente à peine le volume du poste pour profiter de cet air de guitare d’un chanteur australien qui sent bon la plage. Une certaine insouciance s’installe. Le fond d’air un peu frais ne peut plus rien contre ce soleil radieux qui s’est allié à notre volonté de nous croire déjà en été. La route sillonne dans les vignobles en terrasses du Lavaux, petite portion de Suisse entre Lausanne et Montreux nichée dans les contreforts des Alpes. De jolis bouquets naturels de couleur violette s’échappent des murets de pierres. Tout en bas dans la majestueuse étendue d’eau silencieuse quelques bateaux trainent lentement leur sillage derrière eux. En face le Mont blanc et ses acolytes encore enneigés rayonnent d’une blancheur éclatante.

Nous y voilà, juste à l’heure mais l’heure ne compte plus, l’humeur est joviale et l’humour est bon enfant, on loue cette journée en se félicitant de cette belle initiative. On descend une allée fleurie et légèrement pentue. Un petit bassin à débordement donne l’illusion soudaine que le lac est à nos pieds. « Pour quatre personnes nous avions réservé une table en terrasse » on s’installe, un vitrage discret nous coupe de la légère brise, derrière lui et tout autour de nous la vigne descend en cascade jusqu’au lac. Un kir pour ces dames, une coupe de vin blanc de la région pour ces messieurs, les verres s’entrechoquent, les discussions rebondissent au gré des blagues et des rires. On se joue même des dernières nouvelles pourtant si sérieuses. La carte est en accord avec l’ambiance, subtile et raffinée. En entrée, une salade mêlée accompagnée de copeaux de foie gras et de magret séché, une touche de vinaigre balsamique pour ponctuer le tout. Les assiettes sont belles, le service discret et agréable. La belle bouteille de vin blanc liera suite avec merveille : les gambas géantes, préalablement préparées par le chef, accompagnée d’une délicate sauce lait de coco et curry et d’un petit bol de riz blanc renversé. Un sentiment de plénitude nous envahi, on s’enivre de soleil, profitant jusque bien après le café de la douceur et du paysage divin qui nous entoure. Inconsciemment on cherche à retenir cet instant, à figer le temps, à se peindre dans cette toile immortelle, d’un grand artiste, dont le nom serait certainement : « L’expérience vaudoise ».

XVR